在东京吃遍世界美食｜土耳其料理——Izmir

Izmir位于东京衫并区中心的繁华地段，一出阿佐谷站就可以找到。店长艾里芙营业这家店已经是第22年了，曾被选为日本的著名土耳其烹饪协会的代表，她本人也像日本下町的老奶奶一样，讲一口流利的日语。毫不夸张地说，这家餐厅的菜肴因极具土耳其风味而备受称赞，是品尝正宗土耳其美食的理想场所。

土耳其是一个幅员辽阔的国家，各地区的美食也不尽相同，因此很难用一个词来定义土耳其美食。店名伊兹密尔（Izmir）是土耳其第三大城市，面朝爱琴海。伊兹密尔的土耳其美食种类繁多，从盛产橄榄的地中海地区到传统美食宝库的内陆地区，从传统宫廷美食到家常菜，艾里芙都能提供她认为最美味的土耳其美食，还原出当地的风味。

一踏入Izmir，您将被迷人的土耳其装修风格所吸引。餐厅内有六张桌子和一个由华丽的整块木头制成的吧台座位，适合少人数的用餐者。店内墙壁上周围铺着明亮的土耳其瓷砖，营造出一种土耳其的异国情调。宽敞明亮的用餐区域营造出了舒适宜人的用餐环境，让人仿佛置身于土耳其的某一餐桌上。

无论您是喜欢烤肉还是海鲜，抑或是素食者，Izmir的菜单都能满足你的口味。他们的招牌菜肴包括香烤肉串、土耳其肉饼、新鲜的地中海沙拉以及独特的土耳其酸奶饮品，每一道菜肴都是由经验丰富的艾里芙精心烹制而成。

首先我先点了土耳其特特色的酸奶——Ayran。它是一种健康的咸味酸奶饮料。尝起来仿佛是一种奇怪的饮料，但它与之后的土耳其菜肴搭配得却天衣无缝。

当然，除了美味的食物，Izmir还提供多种优质的土耳其葡萄酒和特色鸡尾酒。无论是搭配肉类的浓郁红酒，还是享受清爽的土耳其果酒都被网罗在菜单中，感兴趣的朋友可以点一杯酒尝试一下。

之后来尝一尝前菜，土耳其蔬菜美食的精髓——Meze。由鹰嘴豆泥蘸酱、切碎的番茄、辣椒和洋葱制成的辣味蘸酱和菠菜酸奶沙拉组成。这三种酱都很搭面包，店主提示：小心吃太多面包哦！

马上让我们来尝试一下土耳其香喷喷的烤饼。芝麻、肉末和西红柿，再加上芝士，烤成皮德饼。外脆里嫩，搭配浓浓的芝士，让人欲罢不能！

烤肉是土耳其美食中最为大众所熟知的一道菜。不管是牛肉羊肉还是鸡肉，都要用土耳其香料烤至完美。Izmir的烤肉串采用最新鲜的肉类，香料也是正宗的土耳其香料。

我们点了一道典型的土耳其烤牛肉，店主将数百片薄牛肉串到铁管上，然后烤制。与如今随处可见的土耳其烤肉不同，Izmir的烤肉更体现肉原本的口感。吃起来舌头上既有香料的回味，也有牛肉油脂的余韵，非常美妙的搭配。顺便尝尝看配上皮拉乌（pilav）手抓饭、烤西红柿和洋葱沙拉，味道更是变化万千了呢。

Izmir是一家融合了美食、文化和风情的土耳其餐厅，为我们打开一扇品味异域风情的窗户。无论是想要感受土耳其浓厚文化，还是纯粹为了享受美味的土耳其美食，Izmir都是不可错过的选择。