在东京吃遍世界美食｜不丹料理——LASOLA

不丹的饮食文化简朴而独特，以新鲜食材为主，注重天然和健康。不丹的传统餐饮多以米饭为主食，搭配各种蔬菜、肉类和豆类。辣椒和奶酪是几乎每道菜的灵魂，不仅增强了食物的味道，更是每日摄取的重要营养来源。

在LASOLA，既可以品尝到不丹的经典菜肴，如辛辣的竹笋汤、清爽的沙拉以及各类丰富的小吃菜肴。每一道菜都充满了不丹的风味和温暖。

在这里你还可以感受到不丹的佛教文化。不丹是一个佛教国家，店内的环境也充满了不丹的佛教风情，不仅是店内悬挂的经幡还有餐桌上装饰的经纶，都让您仿佛置身于不丹这个国家之中，享受这份难得的宁静与美味。

对不丹人来说，辣椒不仅是一种调料，更是一种主菜。大约在 15 世纪，辣椒从印度传入不丹，因适合生长于高海拔地区，辣椒便迅速流行起来。当时不丹没有冷藏设备，辣椒与奶酪的结合，起初可能只是保存乳制品的一种方法。然而，经过时间的淬炼，这种料理逐渐演变成世界最辣料理的代表之一。

不丹的饮食文化中，最具代表性的当属艾玛达齐（Ema Datshi）。这道菜在看似平淡的样子下隐藏了可以瞬间让人大汗淋漓的火热的味道。我们今天就来尝一尝这个看似平平无奇的最辣的料理吧！

LASOLA的艾玛达齐选用新鲜的青辣椒和不丹传统奶酪，味道浓烈，口感独特。艾玛达齐的辣椒像不要钱一样放了整整一碗，辣椒作为主菜中的主要原料也印证了不丹为什么是世界最辣料理的原因。

刚入口的瞬间是芝士与洋葱相融的温和香浓的口感，但随即，隐藏在汤料中像炸弹一样的辣在口中快速绽开。在尝到它强烈的辣椒口味后会瞬间令人上瘾，与之相伴的柔滑的奶酪则与辣味完美地平衡，使丰富的滋味和谐地融合在一起。加入洋葱等配料后，口感更加丰富，每一口都是令人惊艳的味觉探索。在品尝的过程中像一层一层像海浪一样的味道，咸咸辣辣的让人停不下来。而且搭配着米饭一口一口地品尝，还可以自己控制辣度。米饭是可以免费续的，所以不用担心量不够。

作为世界最辣料理的代表之一，品尝艾玛达齐有一种在一开始看到它的样子，会产生轻敌的念头，觉得没有那么辣，但随即而来的辣味重击会让你清醒过来。但你不能畏惧，勇往直前，穿越辛辣的对岸，有幸福在等待的感觉，因为在一口一口吃完这道料理后真的会酣畅淋漓，非常的满足。

总而言之，这道菜辣度能够瞬间唤醒你的味蕾，而之后又包裹而来的奶酪的浓香则在辛辣的刺激后带来一丝温和的平衡。辣椒的辛辣与奶酪的香浓在舌尖上交织，带来从没有过的辣椒饮食体验。

不丹经典美食之一：momo。不丹的momo是一种传统的饺子，以其美味和多样化的馅料而著名。通常用面粉制成的外皮包裹着各种馅料，如牛肉、猪肉、蔬菜和奶酪等。Momo可以蒸、煎或炸，蘸上特制的辣椒酱，风味更佳。其口感柔软多汁，馅料丰富多样，是不丹人和游客们最喜爱的美食之一。

LASOLA的momo是蒸着吃的，还配有特别的酱料，吃起来很软糯，内陷是猪肉和蔬菜，非常甘甜有嚼劲。

LASOLA的店主出身于不丹，他怀着对家乡的深厚情感和对美食的热爱，在东京开设了这家餐厅。他希望通过LASOLA，将不丹的饮食文化传递给更多的人。店主不仅精通不丹传统烹饪技艺，还将这种技艺与日本当地的食材和口味巧妙结合，创造出了一系列适合当地人口味的独特而美味的菜肴。

无论你是辣味美食的重度爱好者，还是对不丹文化充满好奇，LASOLA都可以领略到。这里不仅有世界最辣的美食，更有不丹独特的文化体验。