神保町的悠久咖啡馆——神田伯剌西尔
神保町旧书街被誉为“世界第一旧书街”。漫步于神保町，仿佛置身于古书的海洋。大小书店应有尽有，店外露天书架码放着旧书、过期杂志，供行人自由取阅；店内的图书更是琳琅满目，从学术书籍到大众文学，从西方古书到中国善本，从艺术绘画到杂志漫画，都能从旧书街中翻取一二；如果幸运的话，还能找到孤本。
而神田伯剌西爾便坐落在古书文化盛行的神保町。从神保町车站步行约需2分钟，从靖国大道转向神田铃兰大道时，便会看到幕布上的醒目名字 “ブラジル”。下楼到地下室，便会发现这是一个十分怀旧的空间。
其实店名的伯剌西爾，是日语假名ブラジル的汉字写法，也是巴西的意思。从1972年创业以来，已有50年的历史。是一家少见的直火焙煎咖啡。
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❏ 神保町的悠久咖啡馆——神田伯剌西尔
| 店舗名（日本語） | 神田伯剌西爾 |
|---|---|
| 交 通 | ・东京地铁 半藏门线「神保町站」下车步行约6分 ・东京地铁 三田线「神保町站」下车步行约6分 ・都营新宿线 「神保町站」下车步行约6分 |
| 地址 | 〒101-0051 东京都千代田区神田神保町1-7 小宮山building B1F |
| 电 话 | 03-3295-0011 |
| 营业时间 | 【周一～周六】 11:00 - 21:00(L.O 20:40) 【周日&祝日】 11:00 - 19:00(L.O18:40) |
在这里，咖啡选择非常多，可以尝试到很多不同种类的咖啡。咖啡豆使用老式的明炉烘烤机进行烘烤，并有从浅到深的多种烘烤方式。烘焙过程便带出了咖啡豆的最佳特性，味道以及香气。
神田伯剌西爾内部设计类似于传统的日本房子，自成立以来一直保持着相同的状态。餐厅展示的民间艺术和绘画也增加了整个咖啡店的老式氛围。
吸烟区有30多个座位，包括吧台座与普通座位，并且在咖啡店的一个角落有一个下沉式炉灶。 整个室内有一种强烈的 "古老日本 "感觉。
吸烟区有30多个座位，包括吧台座与普通座位，并且在咖啡店的一个角落有一个下沉式炉灶。 整个室内有一种强烈的 "古老日本 "感觉。
咖啡豆的烘烤程度与水的温度之间存在关联，例如，如果咖啡豆是深度烘烤，在80-85摄氏度的较低温度的水滴下，会软化苦味，产生更柔和的味道。
神田伯剌西爾会根据咖啡烘烤的程度，使用最佳的水温进行滴注，对于咖啡的出品非常讲究。
神田伯剌西爾会根据咖啡烘烤的程度，使用最佳的水温进行滴注，对于咖啡的出品非常讲究。
店内招牌的神田Brend，由五种不同类型的深烤豆混合而成。它有强烈的苦味，但苦味具有深度，非常适合喜欢苦味咖啡的人。
店内还有其他三种大类的混合咖啡：America Brend、France Brend和Cold Brend。 这些咖啡中的每一种都经过不同程度的烘焙。
店内还有其他三种大类的混合咖啡：America Brend、France Brend和Cold Brend。 这些咖啡中的每一种都经过不同程度的烘焙。
店内的甜品也是较为朴素的，没有现在甜品那么繁复的口感，却胜在简单，是从前的古早味。
这样一份甜品搭配咖啡的套餐，定价850日元，个人认为性价比还是很高的！并且神田伯剌西爾不限制用餐时间，工作日的午后，这边也坐满了聊天的人们。
如果你喜欢书，喜欢一切带着古老氛围的东西，那么一定要来逛一逛神保町。
喜欢读书的你，只要在这个街区转上半天，一定会有所收获。迎着太阳，午后再喝杯咖啡，相信一切烦恼都会烟消云散啦！
喜欢读书的你，只要在这个街区转上半天，一定会有所收获。迎着太阳，午后再喝杯咖啡，相信一切烦恼都会烟消云散啦！
