在东京吃遍世界美食｜斯里兰卡料理——Bandara Lanka
Bandara Lanka的创始人是来自斯里兰卡的Bandara先生。他在1990年代初从斯里兰卡移民到日本，带来了他对家乡传统料理的深厚情感。Bandara先生最初在东京的多家餐馆工作，积累了丰富的烹饪经验和对日本市场的理解。2018年，他决定开设自己的餐厅，以展示斯里兰卡的风味和文化，于是Bandara Lanka就此诞生。
Bandara Lanka位于东京的新宿区信浓町附近，这里也是东京商业和娱乐的繁华地段，有很多异国料理店的集中在此，每天都吸引着大量的本地人和外国游客。这家斯里兰卡餐厅的装潢简洁而温馨，在安静的居民区中他的外貌比较突出。它外表像一座大理石教堂，显得不太像一家餐厅。
餐厅内部分为三个部分，一个是室内就餐区，分为上下两层，面向光照充足的落地窗，十分宽敞明亮。另一个区域是室外就餐区，在用餐的过程中还可以欣赏自然景观，充满了异国情调。餐厅墙上还挂着斯里兰卡的手工艺品和风景画，为用餐的大家营造出一种亲切而放松的氛围。
进门前排队等候的水池也别具风格。里面有好几只大锦鲤，在翠绿色的水中显得分外生机勃勃。室外就餐区就紧邻锦鲤池旁，在用餐的过程中还可以观赏锦鲤游动，十分有趣。
Bandara Lanka的午餐菜单只有一道，提供了10种的斯里兰卡菜式，包括正宗的鸡肉咖喱，小豆子，炸椰子，炸虾片，菠萝还有各种蔬菜等，盖在咖喱饭和糙米饭上，味道丰富而层次分明，吃完嘴巴辣辣的，浑身热热的，非常过瘾。尤其推荐小豆子和炸椰子，有点超越想象的味道，是值得一试的存在。除此之外，Bandara Lanka还提供多种替代鸡肉的素食选项，以迎合不同的需求。
在咖喱用餐完毕之后，是甜点和茶的时间。甜点共有三种，茶共有两种，都非常推荐！
甜点分别是椰子小方，胡萝卜蛋糕和自制黄米花生蛋糕。其中最推荐他家自制的黄米花生蛋糕，有一种熟悉又陌生的口感，似乎敲醒了童年的记忆，但又不确定是否一致，是让人回忆起童年的味道。
茶也有两种口味，第一种口味更浓，入口略微苦涩但有回甘，适合搭配甜点一起饮用。第二款红茶带有点薄荷的味道，非常清爽，刚刚被辣辣的咖喱挑动起来的神经在这一刻又得到了安抚，让人感到非常的惬意和舒适。
这两款红茶在店内都有售卖，需要的小伙伴可根据自己的喜好自行选购。此外，Bandara先生经常亲自出现在餐厅中，与顾客交流，分享他的故事和烹饪的热情。
这两款红茶在店内都有售卖，需要的小伙伴可根据自己的喜好自行选购。此外，Bandara先生经常亲自出现在餐厅中，与顾客交流，分享他的故事和烹饪的热情。
Bandara Lanka不仅仅是一家餐厅，它还充满了艺术氛围，积极参与社区活动和慈善事业。餐厅定期举办展览和文化沙龙活动，还支持斯里兰卡的教育和环境保护项目。Bandara先生认为，成功的餐厅应该回馈社会，帮助需要帮助的人。这也是这家餐厅舒适恬静氛围的来源吧。
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| 店舗名（日本語） | バンダラランカ |
|---|---|
| 交 通 | JR 中央线·总武线 【信浓町】 徒步9分钟 |
| 地址 | 东京都新宿区大京町12-9 |
| 电 话 | 03-6883-9607 |
| URL | https://www.bandaralanka.jp/ |
| 营业时间 | LUNCH 11:00-14:30(L.O.14:00) DINNER 17:00-21:30(L.O.21:00) |
| 休息日 | 周一、第二个和第四个周二 |
